Tra il 27 marzo e il 3 aprile 2017, l’Istituto Tecnico Verona Trento ha ospitato, nelle sedi di Via Ugo Bassi e Viale Giostra, il progetto di educazione alimentare “Gli Antichi Sapori”, un’iniziativa organizzata dalla referente alla salute, Prof.ssa Tornese, in collaborazione con il Dipartimento di Scienze e l’Associazione Mogli Medici Italiani (A.M.M.I.).
Un viaggio tra tradizione e consapevolezza alimentare
L’obiettivo del progetto è stato quello di sensibilizzare gli studenti alla corretta alimentazione e alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche regionali, con particolare attenzione alla cucina messinese. Attraverso un “ponte virtuale” tra la memoria storica dei nonni e il presente, gli incontri hanno posto l’accento sull’importanza di valorizzare i prodotti tipici locali e promuovere una dieta sana e consapevole.
I relatori
Durante gli incontri, i ragazzi hanno avuto l’opportunità di confrontarsi con esperti del settore:
- Dott. Gabriele Buzzanza, biologo nutrizionista, ha illustrato i benefici di una dieta equilibrata basata su prodotti locali, sottolineando l’importanza di una sana alimentazione per il benessere fisico e mentale.
- Tommaso Cannata, Maestro pluridecorato della “Boutique del Pane”, ha condiviso la sua esperienza artigianale, raccontando come il sapere tradizionale e le tecniche moderne possano trasformare semplici ingredienti in veri e propri capolavori gastronomici.
La cucina siciliana: patrimonio di cultura e natura
Il progetto ha messo in luce il legame profondo tra la gastronomia siciliana e il territorio: i profumi della rugiada sui campi al mattino, le brezze marine che accarezzano le spighe di grano e la terra fertile che dona legumi pregiati. La cucina siciliana non è solo nutrimento, ma anche storia, cultura e rispetto per la natura, un patrimonio da preservare e trasmettere alle nuove generazioni.
Un’esperienza formativa per gli studenti
L’iniziativa ha suscitato grande interesse tra gli alunni, stimolando curiosità e riflessioni sul valore del cibo come elemento identitario e culturale. Gli studenti hanno potuto apprezzare come il lavoro artigianale trasformi i prodotti naturali in alimenti unici, comprendendo che “noi siamo ciò che mangiamo”.
Un ringraziamento speciale
L’Istituto Verona Trento ringrazia i relatori, i docenti coinvolti e l’AMMI per aver reso possibile questo viaggio educativo tra sapori e conoscenze, confermando l’importanza di integrare la tradizione nella formazione delle nuove generazioni.
